食品级惰性粉在粮油仓储中的应用探讨

安全储粮是粮食部门贯彻国家粮食安全战略、守住管好“天下粮仓”的重要任务，是粮库的基本职责。要确保粮油储存安全，必须坚决贯彻“预防为主、综合防治”的方针。我国常用的储粮化学药剂有磷化铝、磷化锌、敌敌畏、辛硫磷、马拉硫磷等，其中敌敌畏、辛硫磷、马拉硫磷仅用作空仓器材杀虫。这些常用的储粮化学药剂能有效防治储粮害虫，但其毒性往往是造成储粮事故的主要原因，在粮食中的残留也是粮食工作者一直研究的课题之一[1]。

食品级惰性粉在储粮中主要通过喷粉机和储粮通风系统形成气溶胶，在气流压差作用下进入粮堆间隙，增加落入或进入害虫节间膜的概率防治储粮害虫，还可以与充氮气调或磷化氢环流熏蒸技术结合使用。食品级惰性粉的有效成分二氧化硅是惰性物质，具有极强的稳定性，故施用后在整个储粮期间都可以发挥杀虫作用[2]。

长治市第一粮食储备库浅圆仓Q3、Q5库均储存2018年产的小麦，储存时间均1年，储粮各项指标基本相同。2018年秋季入库结束后进行了磷化氢环流熏蒸，并在同年冬季进行了降温通风。2019年9月Q3、Q5库粮堆表层发现储粮害虫，害虫种类是锈赤扁谷盗。Q3库害虫密度为29头/kg,Q5库害虫密度为22头/kg。两仓上一年进行过通风处理，表层以下粮温均在15℃以下，Q3库表层平均粮温为22℃，Q5库表层平均粮温为27℃。深层扦样表层以下粮堆未发现储粮害虫，由于锈赤扁谷盗对磷化氢有极高的抗药性，因此采用食品级惰性粉粮面施用的方法。

由于没有配备喷粉机，为了使食品级惰性粉尽可能均匀分布，因此设定施用量为70 g/m2。由于虫害严重，两个仓同时作业，人工在粮面均匀散撒食品级惰性粉，为了使食品级惰性粉能够更好地分布在粮堆中，Q3库采用人工翻倒粮面，深度约为40 cm，翻倒2遍。Q5库用翻仓机进行粮面翻倒，深度为100 cm，翻倒2遍。施用后1 d筛查害虫，Q5库害虫死亡率与Q3库害虫死亡率相差较大，通过筛查发现Q5库表层粮食基本检不出来食品级惰性粉，因此对Q5库追施食品级惰性粉，用量为50 g/m2，进行人工翻倒粮面。害虫筛查对比见表1。

通过对两个仓害虫死亡率的持续监测发现，Q3库的施用效果较Q5库要好。原因是粮面翻倒方式不同，因而两个库杀虫率不同。用翻仓机翻倒施用了食品级惰性粉的粮面会使粮面的食品级惰性粉直接翻倒到粮面1 m以下，并且食品级惰性粉也没有在粮堆里均匀分散，因此前期没有达到理想的杀虫效果。后补施食品级惰性粉并人工翻倒粮面后，杀虫效果较好，尤其是对锈赤扁谷盗等对磷化氢抗药性较强的储粮害虫效果明显。

长治市第一粮食储备库防虫线使用较多的是DDV乳液和辛硫磷，但是这两种药剂制作的防虫线有效期较短，每个月都要对防虫线补药。仓门内防虫线防虫效果不是很好，防虫线周围基本没有死亡的害虫。2019年，在一个仓用食品级惰性粉制作防虫线。试验仓存放当年入库的小麦，仓内采用5面覆膜，仓房南北对称各有两个仓门，仓门内宽2.96 m，仓门在正常情况下密封性较差。东边对称的两个门在仓门和挡粮板之间设置宽30 cm的防虫线，食品级惰性粉用量为130 g/m2，采用人工铺撒，要求厚度均匀，无漏点。西边对称的两个门仍然采用敌敌畏乳液和辛硫磷混合液制作防虫线。两种防虫线同时进行布置，并对仓门进行密封处理。1周后检查防虫效果，敌敌畏乳液和辛硫磷混合液制作的防虫线周边未发现死亡的储粮害虫；食品级惰性粉制作的防虫线周边也未发现死亡的储粮害虫。一个月后检查防虫效果，敌敌畏乳液和辛硫磷混合液制作的防虫线周边仍然未发现死亡的储粮害虫，食品级惰性粉制作的防虫线一个门内发现4头死亡的储粮害虫，另一个门发现1头死亡的储粮害虫。同时敌敌畏乳液和辛硫磷混合液制作的防虫线1个月后需要追加药剂，而食品级惰性粉制作的防虫线仍然具有杀虫的作用[3]。

2019年收购了一批商品粮玉米，由于收购时间较长，仓内玉米短期内不能进行通风降水或环流熏蒸操作，粮堆表面局部水分较高，表层粮食水分为15.6%，有霉变的趋势，并且粮温不正常升高。由于当时一直在下雨，不能进行局部通风或熏蒸，尝试采用食品级惰性粉局部搅拌的方式抑制粮食霉变。

通过深层扦样、手动测温检查问题粮食的区域范围发现，仅在粮堆表面以下1 m左右水分高和有霉变趋势，横向范围约为2 m2。为了确保施粉效果，将横向范围扩大至3 m2左右，食品级惰性粉施用量为250 g/m2，人工搅拌。搅拌一层翻倒到粮面上，再施粉翻倒，直到翻到粮面以下1 m左右。施粉后高水分区域形成一个大坑，每天进行一次翻倒。施粉第2 d局部粮温明显下降，1周后局部粮食水分降到14.3%，粮温趋于正常，粮情稳定。施粉后粮温下降快主要是因为粮面翻倒有利于使局部湿热散失。后期粮温、粮食水分没有回升并且粮食霉变趋势得以缓解，就是因为食品级惰性粉在玉米籽粒周围形成一个小区域，食品级惰性粉的吸湿特性降低了粮食籽粒的水分，并阻断了粮食霉变的趋势，为后期处理争取了时间。

食品级惰性粉在防治锈赤扁谷盗这类磷化氢抗性较强的鞘翅类储粮害虫的效果十分明显，并且施用安全、方便、时效长，同时也具有抑霉、降水的效果。食品级惰性粉替代部分常规熏蒸药剂还降低了有毒药剂的使用量，为绿色储粮开启了一条新路。